是孙荣刚先生。
精擅书法及篆刻,其治印取法秦汉,兼汲取历代诸大家之长,刀法苍劲,印风出拙入逸,古雅大方;书法得力于典雅庄重的欧体,并精通真草篆隶诸体;曾多次在大陆书坛大展中多次获奖,并在1987年获评为中国当代中青年“书苑撷英”之代表人物,多年来也曾多次受邀参加国际书坛重大书展,19***年曾经受邀在我国参加“中国北方五人书法展”。2005年,受到新加坡狮城书法篆刻会邀请举办贺岁书展,在书法及篆刻艺术上之精湛造诣受到狮城书法界的佳评。作品、传略辑入《中国现代书法界人名辞典》、《当代中国书法艺术大成》、《中国书法家协会会员名鉴》、《中国当代艺术界名人录》等
煎饼馃子这种小吃大家都不陌生吧,可谓是遍布全国各地,中国人真的很有智慧,尤其是在吃这方面,怎么会想到在如此又薄又小的饼里面加火腿、培根、鸡柳、卫龙……只要你愿意卖家也能把小龙虾给你加进去。记得以前在大学校园里面的商业街,最喜欢吃煎饼馃子,觉得往里加的东西越多,也就越好吃。
虽说中国人喜欢美食,但是也有自己的原则,在中国,南北方气候文化差异其实挺大的,导致南北方人之间的饮食认知也是巨大的,在网上经常会出现北方VS南方的论战,对于粽子究竟是甜还是咸是每年端午必不可少的话题,北方的面和南方的米哪个才是“饭”?但是到了煎饼馃子这,却是天津人VS其他地方的人,这又是怎么回事呢?
最开始的煎饼馃子是在一张山东大饼上加一根油条和大葱,相传清朝末年,山东人老刀在流亡后定居天津,将山东大饼经过改良做成煎饼馃子,如今煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。天津的煎饼馃子只用绿豆面、油条以及葱花及其他佐料,并且认为这才是最正宗的,对于其他地区那些五花八门的“煎饼馃子”,天津人表示嗤之以鼻。
为了维护正宗的煎饼馃子,2018年3月,天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会,同年5月,该协会批准了《天津市地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼果子》这一规范,规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原辅料要求、制作场所及设备要求、制作工艺要求、标识、包装等内容,是不是很多人都觉得不可思议,不过这是真的。
不过很多网友对这个标准并不认同,毕竟好吃才是王道。很多人觉得外面买的煎饼馃子不太卫生,接下来我们一起学习制作家庭版的煎饼馃子?把绿豆面与小麦面粉加水搅拌成面糊,热锅内倒入少许的油,记得用厨纸把油抹匀锅底;用勺子把面糊倒入锅内,立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面,一定要用小火哦;然后打鸡蛋,用铲子戳破蛋黄的那层膜,可以使鸡蛋均匀的铺在饼上;趁鸡蛋液还没凝固,放入葱花;这时把饼翻过来继续烙1分钟左右就可以啦,翻饼的时候一定要等一面煎的微黄时再翻,这样不容易破损。
自己在家做的煎饼馃子干净又卫生,当然你想在里面放什么都可以,今晚要不要回家试着做一下,关于煎饼馃子,你有什么要分享的吗?欢迎在评论中留言。
天津成立煎饼馃子协会,应该是最近天津市餐饮行业协会宣布的消息。
成立天津煎饼馃子分会之后,将推动煎饼馃子***为先导,对内挖潜。当然也会制定相关的标准,从业者有标可依,在制作、卫生、食品安全方面整体提升。
当然我认为,成立协会统一管理,这对于我们来说也算是一件好事。天津人对于煎饼果子可是很有要求的,也是有情怀的,面皮得是绿豆面的,摊面得会转手腕,面酱不能特别咸,那些放生菜、土豆丝、鸡柳等的,都是不正宗的。不过我们很容易就会买到这些不正宗的煎饼馃子,这样统一管理之后,可能会好很多。
当然还有很多人觉得,这样未来可能煎饼馃子的味道就都会很相近了,失去了各家的特色。每个天津人都有对煎饼馃子的专属记忆。
一刀切的决策都有其好的出发点,以点带面的片面性,统一制作的好处是保护煎饼果子的名声,以免被以次充好的少数商家败坏了名声,坏处是不能保留一些有特色的商家。总之有利有弊吧!
对煎饼果子有独到见解的师傅们可以拒绝加入这一组织,毕竟生意是自己的,就像拉面协会一样,只是统一涨价,统一交会费而已。有不加入拉面协会的,有好多。他们照样做的很好,而且价格要便宜一点,给的面要多一点,这对于加入拉面协会的,我更喜欢那些比较随意的拉面店,煎饼果子也一样,加入协会也就统一价格而已,以后煎饼果子涨价,对食客是有影响的。
有
天津市兰花产业协会(以下简称“协会”)成立于1993年,是由天津市社会团体管理局注册的非赢利性行业组织,业务指导单位为天津市规划和自然***局。
协会活动宗旨是对全市花卉生产、科研、销售进行管理;研究制定花卉发展的方针政策和规划;协调花卉科研、生产、销售的方向、规模和布局;支持新产品的开发、生产基地和销售体系的建设等,引导和推动全市花卉事业健康发展。
协会代表天津市组织参加了历届中国花卉博览会并获得较好成绩。
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