不要看着筷子的形状简单,中国人使用筷子是很讲究的,筷子的使用上有很多的礼仪,代表着我国的饮食文化。
首先,就是筷子在餐桌上的摆放问题,吃饭之前我们都会先摆放碗筷,一个碗、一双筷子放在一个座位上,这一双筷子长短一定要一致,否则就是“三长两短”,这是很不吉利的。
还有就是不能把筷子直立的插在饭碗中,例如帮别人盛好米饭后,为了方便传递给对方就把筷子插入饭中,这样是大不敬的行为,因为这样很相上香时的做法,在古人看来,无疑是诅咒别人早死。
其次,不能用筷子敲打碗盘,这是因为我国古代的乞丐,就是用筷子敲打碗来进行乞讨的,所以民间就出现了“敲碗敲筷子,讨吃一辈子”的说法。
再则,不能用筷子在菜盘里来回筛选自己爱吃的食物,这样是很不礼貌,缺乏修养的表现,毕竟我们吃饭是一桌人一起吃,要考虑别人的感受。
这只是我国古代饮食文化礼仪中的一小部分,还有很多筷子的使用忌讳就不一一例举了,相信大家使用了这么多年的筷子,或多或少都懂一些基本的礼仪。只是发展今天,人们都不在乎这些传统的说法了,但在比较正式的吃饭场合,我们还是应该要注意。
过去生活困难的时候,有一些乞丐拿着竹板敲打着走村入户乞讨为生。所以敲筷子农村迷信的认为会受穷,会像乞丐敲竹板一样乞讨生活。所以大人总会责怪小孩敲筷子。在吃食堂饭时多人敲筷子,有一种意思是表示不满,不满意饭菜或开饭不及时。当然还有敲筷子就是纯属***无其他意思。
不可将筷子胡乱地敲打碗盆。
有人以为这种礼仪规范是跟乞讨的忌讳有关的。就是说,只有乞丐讨食时才会有筷子敲打碗盆。这种解释比较容易流行。
事实上,还有另一种解释值得重视,古时候有所谓“蛊毒”之说,相传蝈是一种由人工培养的毒虫,人取百虫放入瓮中,经年打开看时,必有一虫将别的虫都食尽,这虫就叫蛊的。古人因此将毒害人而令人不自知,
称为蛊毒。在用蛊的粉末放在食物里毒害他人时,为使蛊起作用,就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆。因此,用筷子敲打碗盆就成了饮食中的大不敬。
盅碗舞
是蒙古族“打盅舞”和“顶碗舞”结合的舞蹈艺术。传说起源千古代打仗获胜时,人们在庆典宴会拍掌击节,击酒盅助兴的习俗。如今,在节日上依然表演,人们会敲碟、敲碗击盅子、打筷子起舞,以表达欢悦的心情。
盅碗舞的舞蹈动作要领是舞者头顶瓷碗手持双盅根据音乐节奏来碰盅。盅碗舞肩部动作较多,在舞蹈过程中不仅要保证碗不能掉、盅不能破还要体现动作的刚柔相济、优美流畅。
1.不要站在门槛上,要一步跨过去;
2.见了长辈要问好,要跟他们客套几句“有时间来我家玩”“去我家做饭吃呀”;
3.饭桌上或者平时吃东西,一定要把大家都分过来,自己才能吃;
4.所有人到齐了,长辈说吃饭吧,才能动筷;
5.吃饭的时候不要坐在拐角处,离桌子远一点,坐直;
6.手肘不要放在桌子上,更不要趴着,把碗端起来;
7.夹菜的时候不要在装菜的盘子里翻来翻去,要用两只手配合,另一只手端碗接着菜;
8.夹到菜了不要直接塞嘴里,要过一下碗才能吃;
9.吃了菜要吃两口饭才能继续夹菜;
10.用勺子盛汤或盛饭的时候,勺子口要面向自己才能把食物倒进碗里;
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